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哪里的煎饼果子是最正宗的呢

时间:2024-03-19 10:15:24 浏览量:13498

    煎饼怎么做好吃

    哪里的煎饼果子是最正宗的呢?

    在这秋高气爽的天气,很高兴给大家分享我对这个问题看法,在这里让我们一起走进这个问题,那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。

    煎饼果子也是各地流行的一道小吃正不正宗就要看师傅们的手艺了我们这里也有很多人爱吃煎饼果子好不好吃就要看个人的口味了,个人觉得挺好吃的一款小吃,如果是上班的朋友或者学生赶时间没吃早餐建议大家可以尝一下,喜欢的朋友可以在家自己动手做。

    在下面优质内容我为大家分享,首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法,也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐,同时也希望大家能够喜欢我的分享。

    相传清朝末年,有个山东青岛老汉叫老刀,耍的一身好武艺,最擅长用刀,老人家平时注重武德,不轻易出手,后来遇上两个壮汉殴打一位老人,好抱打不平的老汉吓退壮汉,但是壮汉不知趣,招招致死,辛亏老人有一身武艺,躲开了,后来壮汉一脚正中老汉门心,老汉无奈之下掏出快刀,将两人斩杀,后来,背井离乡,来到天津,饥饿难耐之时起灶用豆面做成煎饼,用捡来的两根油条裹着吃,后来叫做煎饼裹着。由于天津的口音,后来音译为煎饼果子。听完这个故事告诉我们,不管山东的还是天津的煎饼裹子。都各有各的特色!自己喜欢的口味才是正宗的!

    在以上我的精彩的分享是关于这个问题的解答,都是我的真实想法与观点,同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。

    我也希望大家能够喜欢我的解答,大家如果有更好的关于这个问题的解答与看法,望分享评论出来,共同走进这话题。

    我在这里,发自内心真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐,拥有身体健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢。

    最后欢迎大家关于这个问题畅所欲言,有喜欢我的记得关注下哦,每天为大家分享与解答我的想法与见解哦。

    煎饼果子添加哪种酱料好吃?

    谢谢邀请!

    其实无论什么食物,每个人的口味都不相同,煎饼果子我家早餐经常吃的食物,我家四口人,二个人喜欢吃简单的只放点面酱和疏菜的煎饼果子,我和我儿子喜欢吃煎饼果子除了撒上点菜以外,还必须放点蒜蓉辣酱,而且是越辣越好,所以无论多好吃的东西,也会有人不喜欢的, 那下面我就把我爱吃的煎饼果子分享一下:

    食材:白面、江米面、小米面、乔麦面、玉米面

    配料:小香葱适量 黄瓜1个 香菜适量 黑芝麻适量 孜然粉和辣椒粉适量

    做法:

    1.将五种面混合一起,放入盐1克,用温水搅拌均匀成面糊状

    2.将小香葱切碎,黄瓜切成细丝全部放入碗中

    3.锅烧热抹上一点油,将面糊摊成薄饼,在饼上打入一个鸡蛋摊平,均匀的撒上黑芝麻,把饼翻过来,

    4.抹上蒜蓉辣酱和甜面酱,撒上葱碎和黄瓜丝,在撒上孜然粉和辣椒粉,如果有油条和脆饼在放一个就更好

    5.最后对折叠起来或卷起就可吃了。

    煎饼果子里面加什么东西比较好吃?

    豪华版煎饼果子,

    煎饼果子杂粮的比较好吃,

    刷一层甜面酱,撒上黑芝麻,

    放一勺老干妈,少许咸菜,

    放些香葱香菜,几片薄脆,

    可以加一根烤肠或者一包辣条,

    生菜多放点,

    最后放一些番茄酱即可。

    天津煎饼果子的由来是什么?

    首先,先纠正一下,如果您说的是天津的传统小吃“煎饼馃子”的话,那应该是“馃子”而不是“果子”。嘛叫馃子?馃子就是炸油条,老年间叫“油炸鬼”,拿煎饼卷炸馃子吃,这叫煎饼馃子。说起这天津的煎饼馃子,那可是“蝎子粑粑独一份儿”,你就是在全国各地都吃遍了,也是做不出天津的味儿来。这玩意儿也算是天津贫民小吃文化中的“领军人物”了,用行话说这叫”拔了头沟了“,英语叫No.1。作为一个天津人,如果你说没吃过狗不理包子,那有情可原,或许你年轻。但如果你说你没吃过煎饼果子,那可以断定你肯定是个假天津人。

    天津的煎饼馃子,起源于山东的煎饼不假,据说起初是由一位山东马姓回民首创。其实也没嘛,就是在煎饼卷大葱里多加了根儿馃子。想当初也不是像现在支个摊子现做现卖,也不是早点,而是夜宵。卖这种吃食的,都是在家做好了一套一套的,放到随手的小篮子里码齐了,到了晚上拎出去走街串巷的叫卖。“烧饼,油条......煎饼馃子”。可是您别忘了“青出于蓝而胜于绿”,嘛玩意到了天津都得摇身一变,给它回炉另造,来个发扬光大。天津卫人有“卫嘴子”之称,对于吃那可不含糊。到后来,这煎饼卷大葱可上讲究了。

    有人问了,这上不了大席的玩意儿还有讲究?您可别小瞧它,天津的煎饼馃子那可是真上品。先说炉温,火不能大也不能小,得是文火。攉的面糊得是绿豆面儿、小米面儿、棒子面儿的三合面儿,加整宿熬出来的羊骨头汤调匀,外加上等的五香面儿调味儿,可以加馃子,也可以加馃篦儿(也就是薄脆)。卖煎饼馃子的自己不炸油条,这叫术业有专攻,摊儿旁边必须有一个炸馃子的摊儿,得用刚炸出来的热馃子,这叫现做现卖。再说酱料和作料,大大的甜面酱,酱豆腐少许,一定得是酱豆腐,不是腐乳! 爱吃辣的加点油炸辣子,必须是热油炸的尖辣椒,辣酱可不行。说到葱,生葱和熟葱得分开,可以加点香菜,仅此而已。

    煎饼馃子深受天津卫的老少爷们儿喜爱,风靡海河两岸九河下梢,可您别忘了“人怕出名猪怕壮”。后来,有些个外地进津的买卖家儿,对这煎饼馃子的配方做了与时俱进的尝试。这下可了不得了,各种幺蛾子层出不穷,把煎饼馃子改的啊,面目全非了,“连它爸爸都不认识它了”。用天津话说这叫“糟改”,更有人称之为煎饼馃子界的邪门歪道。

    一开始,有人往煎饼馃子里撒胡椒面儿,如果说撒点胡椒面儿,还只是算不正宗的话,那把煎饼馃子摊成方的,肯定是邪门歪道,加火腿香肠的更是邪门歪道,如果要加了生菜,那就是邪门歪道中的极品了。后来更了不得了,开始加番茄酱,加鸡排,加藕夹、茄夹,暂时还没发现加卷圈儿的。大有把“大饼夹一切”跟煎饼馃子融合之势。

    不管怎么说,邪门歪道终归是邪门歪道,也就蒙蒙外地旅游的吧,天津卫的老少爷们儿还是得吃正根儿正叶儿的传统做法。天津人爱煎饼馃子,甚至还有《煎饼馃子协会会歌》。就说到这吧,最后劝您一句,想吃正宗的煎饼馃子,您还是得来天津,别进美食城、饭馆。早起会儿马路溜溜,看见大爷大娘们都排队买的煎饼馃子摊,你就来一套,保准给你大馋虫斗出来。

    那里的煎饼果子最好吃?

    山东的煎饼果子最好吃,他选用杂粮面,玉米面,和小麦。裹成糊,在平锅上煎,到饼快熟时加入鸡蛋,刷上甜面酱,或者黄豆酱,放两个生菜,榨菜,或者辣条,包在一起,味道不错,而且还不贵。

    山东煎饼PK天津煎饼果子!到底谁好吃?

    出了天津站,本想直奔目的地瓷房子,但是走在街上被早点的香味吸引了。沿街都是卖早点的,其中最多的就是煎饼果子了。

    想来也是,来一趟天津,当然要尝尝这著名的天津小吃。

    周末的早上9点多正是早点摊排长队的时候。小编在排队之余顺手度娘了一下天津的煎饼果子。

    煎饼果子是天津小吃,但是它起源于山东煎饼。有一戏说是先有了山东煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。

    据说是由一位山东马姓回民首创。开始只是一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已。今天的煎饼果子已红遍大江南北,到处都可以看到它的身影。

    相传清朝末年,在山东省内,一人绰号老刀。擅长十八般武艺,最擅长使刀,可谓是出神入化,无人能及。老刀本人是个小生意人,是一个很温顺的人,是一个非常讲究武德的人,是一个很有耐性的人。一日老刀因为见义勇为失手杀人,从此过上了背井离乡的逃亡生活。

    逃亡途中老刀实在饥饿难忍,看到手中的一小袋面粉和捡来的两根"炸秦烩",心中思索着如何饱腹。这时,老刀看到对面走来一人,看面相,就知道此人必为奇人。

    那人手中握着一个馒头,但其上有八摺。老刀问“此为何物?”那人答曰“包子,我用面粉和肉裹起来做的,看你腹中饥饿,咱们一起起灶吃了它吧。”

    老刀这时有所沉思。

    他的刀在阳光下,发出刺眼的光芒。老刀暗想,他做了包子,我就不能想点别的什么的?老刀想到了饼,想到了煎饼。刀片子就是火灶,趁着余热,老刀将面汤倒入刀面,即刻成型。老刀心头释然,欲吃,又想到煎饼卷大葱。于是,将捡来的“炸秦烩”包入其中。

    由于饥饿,老刀三两口吃了一大半。回味产生了,如果有酱,辣酱,一定更有滋味。老刀构思着,应该起个名字,叫什么好呢?”煎饼...裹着。”恩,就这么叫了。

    这是煎饼果子的前身--煎饼裹着。它起源于山东青岛,但是最后老刀定居天津,加上语言上的音变,就读成了“煎饼果子”。

    据传,老刀一直在叫“煎饼裹着”。 果子是油条不是什么裹着。当然这只是一种戏说,关于煎饼果子的来历,比较严肃的考据是源于安徽蚌埠固镇,六百多年前天津建卫之初煎饼果子已经出现。

    煎饼摊阿姨手里的活动迅速利落快,小编很快就从队尾排到了前面。“阿姨,来三个煎饼。”“三个煎饼,姑娘稍等。”

    话音还没落,阿姨已经将绿豆面摊在了煎饼炉上,顿时热气缭绕,绿豆面在高温的作用下散发出香味,绿豆面上摊一层鸡蛋液,刷酱,撒葱花、香菜,再放上果子(油条),两边包向中间铲出,整个过程几乎一气呵成,一个煎饼果子完美的呈现在眼前了。

    没等三个都做好小编就已经吃上了,咬上一口,嘿,简直美味,我劝天公重抖擞,煎饼果子配鸡柳,这句话脱口而出。

    一个煎饼果子下肚,胃并没有得到满足,天津煎饼果子绝对是对味蕾的挑逗,对舌尖的吸引。经过了一晚上的碳水化合物的分解,饥肠辘辘的你来上一个热气腾腾的煎饼果子,简直是美好人生的一大享受。没有天津的中国也不叫中国啊,我的煎饼果子狗不理啊!

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    哪个地方煎饼果子最好吃?

    不敢说“煎饼果子”是天津人的信仰,但是毫无疑问,天津人对煎饼果子是严肃的认真的,毫无疑问能用上“十分严格”这个形容。

    先看一则新闻:

    天津市人民政府近日批准公布了第四批市级非物质文化遗产名录,在这个名录中,名满海内外的天津“煎饼果子”成功入选。

    绿豆面、鸡蛋、葱花、油条、面酱、辣子……天津“煎饼果子”历史悠久,是天津最知名的风味小吃之一,被誉为继狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕“天津三绝”之后的“第四绝”。

    (来自国家旅游局网站的新闻;二嫂子、德禄斋、津老味三家入选)

    没错,就是这个街头小吃现在成为了非物质文化遗产,地位之重,已然不仅在食客之中,而上升到整个城市形象层次。

    有个天津卫的老哥(无敌吃货&无敌喷货),原来说过一句很在理的话,天津的吃食,在外人眼里,七分靠包子,两分靠煎饼,还有一分就是麻花了……细琢磨一下,嗯!没毛病

    没错,煎饼果子的地位就是这样高。

    我们再看一条街

    大环境的造就,是需要建立在食客的基础上的,天津人排队买煎饼的盛况就不用说,还有带鸡蛋的故事,大家都知道吧!

    甚至天津还有一条煎饼街……(卫津路和鞍山道交叉路口)

    唠一段历史,这里最早是摆摊的是赵师傅煎饼果子,大概在07-08年,晚上10点出摊,早上6点收摊(浓浓的深夜食堂味有没有?)

    主要就是针对周边的大学刷夜的人,及酒吧夜归群体,那叫一个火啊,8个小时永远在排队,(那个时候可不兴找黄牛排队),很多人还是10套-20套的买,据说年流水能达到200多万,那个时候的煎饼果子 也就是4-5块钱一套,细思极恐啊。

    (8套煎饼果子一起做,就问你屌不屌!!!!!)

    而后,闻到商机的各路煎饼果子门派纷纷来到此街,包括后来天津煎饼界的大IP“二嫂子煎饼”便是在此打出一片天地,《舌尖上的中国》、《天天向上》等节目都报道过。也是我在前面提的天津市“非物质文化遗产”的三家煎饼果子之一。

    真心是一条专业的煎饼街啊,就这盛况便可见一斑。但是对比整个天津大街小巷那些融入到人民战争的煎饼推车来说,一条街简直不值得一提啊,想想看一个千万级的大城市都在吃煎饼果子,多可怕,要不然还有拿煎饼果子作为创业项目的呢!(这是另一个故事了,X太吉,反正从出生便被称为煎饼界的邪教,现在嘛……)

    桂林人少不了一碗米粉、兰州人少不了一碗牛肉面、山西人少不了一碗刀削面……

    天津城少不了一份煎饼果子。相对于天津三绝的包子、麻花,基本属于游客食品,天津本地人吃的很少,看狗不理在天津就五家店就能看出来。而炸糕再被民营企业收购之后,作为糕点是慢慢进入老百姓家里了,但是对外的影响力确实不值得一提(从微信指数可见)

    全民投票,这是“煎饼果子”严格的必要条件!

    当然,煎饼果子的江湖地位,还需要看客们的追捧,煎饼果子加10个鸡蛋这样的段子视频,在网上简直不要太多啊,甚至有加15个20个的,丧心病狂啊!!!!!!!

    哪里学煎饼果子最正宗?

    市场认可的,在本地生意最火爆的就是最好的,最正宗的,也是学会后能赚的。天津是煎饼果子的发源地,希望此回答对你有帮助。

    您最爱吃的煎饼果子是哪一种?

    煎饼果子是天津著名小吃,天津人喜欢把它当作早点。煎饼果子最早只是一张饼卷上油条和大葱,叫“煎饼裹着”。现在已红遍大江南北,到处都能看到它的身影,因为各地方的饮食习惯不同,就出现了很多特色版的煎饼果子。我呢喜欢吃玉米面的煎饼果子,上面打上一个鸡蛋,涂上甜面酱,放上一些脆香焦黄的薄脆,加个鸡柳,还有必不可少的辣条,再加一个生菜叶一卷,那就是一个中式小汉堡,忍不住要流口水了!

    青岛的人早餐都爱吃什么?

    作为青岛本地人,我来回答一下这个问题。青岛人的早餐还是比较多元化的:

    1、中式的话,作为山东人,油条稀饭这个是少不了的,配上点疙瘩头咸菜就更美味了,为了营养均衡,再来个茶叶蛋就更好啦!

    2、西式的话,面包、牛奶、香肠,还有台式手抓饼,是上班族们经常带的早餐,营养而且能果腹。

    3、出去吃的话,那花样可就更多了,比如劈柴院的豆腐脑,你能想象到他家从6点排队到10点的场景吗?再配上油炸糕就更好啦!这可是青岛老字号,没吃路过我都要去尝尝!

    4、再有呢,就是临邑路上的老甜沫,浓浓的甜沫,用料真的很足!再加上油条和馅饼,那味道真的绝了!俺们老青岛人就喜欢这一口!

    5、小倩倩馄饨在青岛开了好多分店,也是最有名的馄饨连锁店,个大味美的馄饨,汤汤水水配上点火烧和烤肉,那味道也不错!

    6、包子也是青岛人早餐的常客,在西镇有一家老字号,叫大邱大包,推荐他家的排骨包子,一定早去,去晚了就没有了。

    还有啥没想到的青岛美味早餐,欢迎大家留言补充!

    山东煎饼果子哪里的最出名?

    山东菜煎饼哪里的最好吃

    山东哪里的杂粮煎饼最正宗?卷什么菜最好吃?

    大家好,我是@西北的燕子 ,很高兴能回答这个问题!

    首先我不是山东人,哪里的杂粮煎饼最正宗这个燕子还真不知道,不过燕子知道杂粮煎饼里一般卷的是生菜。

    下面给大家分享一个自己做杂粮煎饼的方法:

    1:准备绿豆面,玉米面和面粉(超市里都可以买到),按照1:1:1的比例调成糊状,用筷子挑起能够成线形。

    2.杂粮煎饼好不好吃关键在酱料上,把甜面酱和黄豆酱按2:1的比例熬制,放凉后加入蜂蜜。

    3.平底锅预热,加入面糊,摊成饼状,打入一个鸡蛋,等鸡蛋凝固后,刷上酱料,洒上一层黑芝麻,萝卜碎,放上薄脆,生菜,卷好即可,这样好吃的杂粮煎饼就做好了!

    喜欢的朋友赶快动手做起来吧!

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