为什么有时候炖肉炖排骨总会有腥味？
炖肉炖排骨有腥味可能是血水没有去除干净。
去除血水有以下几个步骤：
1.将生肉放在流动水下冲洗一段时间。
2.焯水的时候一定要冷水下锅，把排骨里的血水慢慢煮出来，然后用勺子边煮边打去浮末。
过程中可加入料酒、生姜片、葱段、八角等去腥提鲜。
快要煮好的时候可以放一些醋，不要太多。
希望我的回答可以帮助到你。
烧排骨有鱼腥味怎么回事？
排骨烧出鱼腥味？排骨坏了吧……
为什么煮排骨有股腥味？
1。排骨一定要先烧水焯一下，出水2。煮汤不要用凉水，要用烧开的开水3。煮排骨汤不要加那么多醋4。如果觉得有腥味的话，可以加点小虾米，或者加个煎蛋（这个蛋一定是要用油煎的，完整的，蛋和排骨一起煮）5。煮汤的过程中不要掀锅，不要用大火滚，要用文火熬
为什么排骨做熟啦肉腥味还这样大？
先在热水里捞一下，然后在做的时候放点糖，还有姜、蒜等去腥味的作料。
怎么去除排骨的肉腥味？
为什么他做出来的排骨总是去了不腥味？其实排骨的腥味主要是骨头里的血水，把血水清理干净基本上就没什么腥味了。——————————————1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟（冷水放肉营养流失严重），中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。
为什么我做小排汤总是有腥味？
谢谢诚邀！从以下几点多注意：1 选肉时别买到老母猪肉。2 排骨多泡水，多换水，去除污血，减少腥味。3 凉水下锅加高度白酒焯水。4 必要的去腥调料不可少，老姜、大葱段等。条件允许尽量用砂锅，忌用铁锅。加水最好用纯净水，北方的自来水水质较差。一点个人小经验，大家互相切磋。
为什么有时候炖肉炖排骨总会有腥味？
枸杞的味道就是这样 加石斛就能去掩盖枸杞的异味，毕竟这些都是药，身体合适再吃吧