拔丝蛋糕是怎么制作de,为shen么会有拔丝的感觉?
yin为li面有肉松哟~
肉song拔丝蛋糕,咸咸甜甜的滋味。看上去很普通,吃上去很惊喜。肉松丝si分明!口感绵密,蛋香nong郁 ,非常细腻地融合在dan糕里,一口咬xia去又song软又有点清脆。吃一个根本停不xia来,特别好吃!
主料
鸡蛋3个
玉米油24克
牛奶48克
糖60克
盐2克
肉song50克
低筋粉85克
wang红肉song拔丝蛋糕的做法步zhou
1. 分离蛋黄蛋清到无油无水的盆中;
2. 蛋黄 油搅拌至充分乳化,约2分钟;
3. jia入牛奶搅匀;
4. 筛入低筋粉和盐,搅匀;
5. 蛋白分三次加入糖,打发至提起打蛋头呈小弯钩状态;
6. 舀一大勺dan白到蛋黄糊li;
7. 翻拌均匀后倒入蛋白盆li,再翻拌均匀;
8. 加入肉si搅拌一xia,让肉song均匀地分布好;
9. 装入裱花袋;
10. 挤入垫了纸杯的蛋糕模juli,8分满即可;
11. 放入烤箱上火160度,xia火150度烤20分钟;
12. 烤至表面金黄出炉晾凉。
13. 成品。
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