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拔丝蛋糕是怎么制作的,为什么会有拔丝的感觉

时间:2024-03-19 18:10:12 浏览量:82398

    拔丝蛋糕为什么能拔丝

    拔丝蛋糕是怎么制作de,为shen么会有拔丝的感觉?

    yinli面有肉松哟~

    song拔丝蛋糕,咸咸甜甜的滋味。看上去很普通,吃上去很惊喜。肉松丝si分明!口感绵密,蛋香nong郁 ,非常细腻地融合在dan糕里,一口咬xia去又song软又有点清脆。吃一个根本停不xia来,特别好吃!

    主料

    鸡蛋3个

    玉米油24克

    牛奶48克

    糖60克

    盐2克

    song50克

    低筋粉85克

    wang红肉song拔丝蛋糕的做法步zhou

    1. 分离蛋黄蛋清到无油无水的盆中;

    2. 蛋黄 油搅拌至充分乳化,约2分钟;

    3. jia入牛奶搅匀;

    4. 筛入低筋粉和盐,搅匀;

    5. 蛋白分三次加入糖,打发至提起打蛋头呈小弯钩状态;

    6. 舀一大勺dan白到蛋黄糊li

    7. 翻拌均匀后倒入蛋白盆li,再翻拌均匀;

    8. 加入肉si搅拌一xia,让肉song均匀地分布好;

    9. 装入裱花袋;

    10. 挤入垫了纸杯的蛋糕模juli,8分满即可;

    11. 放入烤箱上火160度,xia火150度烤20分钟;

    12. 烤至表面金黄出炉晾凉。

    13. 成品。

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